Quando falamos de gelateria, estabelecimento especializado na produção e venda de sorvetes artesanais, principalmente o tradicional gelato italiano.sorveteria artesanal, entramos num universo que mistura tradição culinária e inovação. Também conhecidas como gelato, variante mais cremosa e menos aerada do sorvete, feita com menos gordura e mais ingredientes frescos, essas lojas criam experiências que vão além do sabor. Outro termo muito ligado à gelateria é sorvete, produto congelado à base de leite, açúcar e sabores naturais, cuja textura pode variar de acordo com a técnica usada. gelateria representa, portanto, um ponto de encontro entre cultura, técnica e prazer gustativo.
No dia 23 de setembro, Fortaleza entrou no clima do Ice Cream Day com ofertas, lançamentos de sabores e ações em shoppings e sorveterias locais. Bacio di Latte apostou no "Bacio em Dobro" e deu ao cliente duas porções iguais. O RioMar organizou atividades temáticas e cupons digitais. Outras gelaterias também criaram rotas gastronômicas e combos com desconto para celebrar a data nacional.